我们都了解胡萝卜营养丰富，含有孩子生长不可或缺的胡萝卜素，这种胡萝卜素具有保护眼睛，促进生长发育的作用，而且胡萝卜中所含的粗纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。

只是胡萝卜略有甜味单纯炒菜吃，也许孩子不如何喜爱吃，今日就和我们同享一种新做法，在炒制的时候组合上豆腐和鸡蛋，不仅营养更综合，而且孩子也特别喜爱吃。

下面大家就一起来看看是怎么制作的吧。

【胡萝卜豆腐】

预备食材：胡萝卜半根（小的话1根也可以），豆腐1块，鸡蛋1个，葱花适量，食盐半小勺，胡椒粉适量，鸡精少许，生抽1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 胡萝卜清洗干净后，先切成片，再切成丝，最后改刀切成小丁。

2、 豆腐用刀压碎，葱切成葱花。

3、 将切好的胡萝卜、豆腐放入碗中，磕入1个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。

4、 锅中倒入花生油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入豆腐煸炒均匀。

5、 煸炒均匀后，稍微加点清水，炒透。炒透后淋上香油出锅装盘就可以了。

6、 这样炒好了直接吃就可以了，也可以再调个味汁蘸食。（味汁做法：碗中加入生抽、葱花、香油搅拌均。喜爱吃辣的可以加辣椒油，我这里主要向孩子吃，就省了）

7、 这样炒出的胡萝卜孩子可人吃了，如果喜爱就抓紧尝试吧。

小贴士

1、 同享保存胡萝卜的小诀窍：用纸袋或有孔的塑料袋包起来，放在冰箱里可保证两周的新鲜。

2、 保存胡萝卜时也要注意，不容与苹果、梨、马铃薯以及其他能产生乙烯气体的果蔬放在一起，否则胡萝卜的味道将会变苦。

3、 选择胡萝卜的时候要选择表面光滑、颜色较鲜艳的。但对于市场上那些颜色鲜亮但表面发湿的胡萝卜应慎重选购，这种胡萝卜也许是经过了硫磺熏蒸处理过的。

好了，今日的同享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望我们能喜爱，如果我们在制作过程中有啥问题，可以关注我，向我留言一起交流和探讨美食经验，大家共同把美食做好，让大家吃的更健康，更营养。每日都会向我们带来一样的美食同享，希望我们吃出好心情！